Эчпочмак по-татарски
Эчпочмак - национальное блюдо Татарстана. Для приготовления используется пресное или дрожжевое тесто на молоке или на кефире. Внутрь кладут картофель, лук и мясо баранину, утятину, говядину или гусятину , иногда добавляют мягкий сыр. Эчпочмаки и чак-чак являются кулинарными символами Татарстана.
Эчпочмак «треугольник» — традиционные татарские пирожки. Для эчпочмака берут дрожжевое или пресное тесто. Начинку мясо, картофель и лук важно нарезать очень мелко: кусочки должны быть размером с крупную изюминку. Если готовится большая порция выпечки, то начинку следует готовить маленькими порциями, чтобы картофель не потемнел, а мясо не пустило сок. Из указанного количества продуктов получится 11 эчпочмаков, размером около 10 см по одной стороне равнобедренного «треугольника».
- Продукты для рецепта
- Наряду с « чак-чаком » треугольник — одна из визитных карточек республики и наиболее распространённая «кулинарная» ассоциация с Татарстаном среди жителей России.
- Вы были в Казани, влюбились в татарскую выпечку и теперь непременно хотите приготовить эчпочмаки в домашних условиях?
- Татарские пироги. Фото
Товар с указанными характеристиками отсутствует Оформить заявку Понадобится Как мы делаем Отзывы 0 г бездрожжевого слоеного теста г рубленой баранины или говядины г картофеля г репчатого лука 1 яйцо соль молотый черный перец 8—16 ст. Картофель и лук очищаем, нарезаем кубиками, смешиваем с мясом, солим и перчм. Должна получиться пирамида с треугольным основанием.
