Лобио из красной фасоли классический
Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни и вариантов его приготовления великое множество. Главными составляющими являются красная фасоль, орехи, кинза и специи. Попробуем приготовить лобио по классическому рецепту. Главное в приготовлении лобио по классическому рецепту - это правильный сорт фасоли. Лучше всего подойдет красная или пестрая кремовая фасоль урожая текущего года — в ней будет достаточно крахмала и в тоже время она не будет слишком сухой.
Рецепт представляет собой густое рагу из тушеной красной фасоли с луком, грецкими орехами и пажитником. Промыть фасоль и залить холодной водой, оставить примерно на 10 часов за это время фасоль набухнет и увеличится почти вдвое. Фасоль промыть. Уложить в кастрюлю и залить водой воды на 2 см.
Классический грузинский рецепт лобио из красной фасоли. Аутентично, от Gurmadze. Рецепт лобио из красной фасоли сейчас известен всему миру. А несколько десятилетий назад в грузинских семьях его передавали из поколения в поколение.
