Бастурма армянская
Подсушите мясо бумажными полотенцами, а после заверните в них. Положите на доску или плоское блюдо, придавите грузом и уберите в холодильник на сутки. Достаньте мясо из холодильника. Проткните шпажками, закрепите в подвешенном состоянии. Оставьте в сухом и хорошо проветриваемом помещении на 7 дней.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
- Сезонное меню
- Бастурма — это интересное блюдо, в основе которого лежит вяленое в различных специях и травах мясо. Этот деликатес популярен среди кавказской и турецкой кухни.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Уложить мясо в посуду и полностью засыпать солью, чтобы мяса не было видно.
- Пошаговый фоторецепт
- Бастурма — мясо, вяленое в специях, популярный деликатес армянской, турецкой, азербайджанской и среднеазиатской кухни. Бастурму не сложно приготовить в домашних условиях.
- Ингредиенты Мука 2 столовые ложки Паприка 3 столовые ложки Пажитник 2 столовые ложки Перец черный 1 столовая ложка Перец красный 1 столовая ложка Чеснок 5 зубчиков Говядина грамм Соль гр.
- Пусть вас не пугает долгое время приготовления этого деликатеса!
Автор: Мадина Гайнулина , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
