Зеркальная глазурь вместо мастики: хит кондитерского дела
Муссовые торты набирают популярность с невероятной скоростью. Их внешний вид и содержние ограничены лишь фантазией и умением кондитера. Мы предлагаем вам попробовать приготовить муссовый торт по нашему рецепту, в нем есть все базовые техники. На его основе потом можно приготовить много других тортов.
Качество книги очень хорошее. Много информации, очень достойные рецепты. Я домашний кондитер и делаю торты на заказ, специализируюсь по муссовым - это моя любовь! Так вот, половина моего ассортимента, это десерты из её книги, спасибо ей за вкусные рецепты.
Заказать образцы Задать вопрос. Настоящий хит и тренд в кондитерском искусстве XXI века — муссовый торт с зеркальной глазурью. Современные кулинарные десерты изумляют своей палитрой и красотой, фирменным блеском, который приковывает взгляд даже самого резкого критика. Кондитеры шутят и говорят, что глазурь удалась именно тогда, когда в ее зеркальной глади можно увидеть свое отражение. Что в составе?
