Жюльен из рыбы
В нашей стране эта французская закуска из мяса, сыра, грибов и сливок знакома хорошо: ингредиенты смешивают, добавляют соус и запекают в духовке в небольших порционных формочках. Между тем, во Франции слово julienne — это название особой нарезки продуктов для того или иного блюда — соломкой или полукольцами. Поэтому приставка «жюльен» к кушанью лишь говорит о том, что морковь в нем не будет порезана кубиками. В связи с такими кулинарно-культурными расхождениями бытует мнение, что жюльен — это чисто русское блюдо, которое приобрело французское название исключительно по желанию хитрых рестораторов, знающих о преданной любви публики к заграничным изыскам. Так или иначе, одно известно совершенно точно: жюльен не является полноценным вторым блюдом, а служит только горячей закуской, отсюда и небольшие размеры порции — около г.
У мускатного ореха пряно-жгучий вкус и своеобразный аромат. Порошок мускатного ореха добавляют Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»! Рецепт приготовления: Чтобы приготовить Жюльен из рыбы и грибов необходимо
- Сезонное меню
- Судак очень хорошая рыба для приготовления самых разных вкусных и оригинальных блюд. Его несомненный плюс — это малое содержание костей и приятное, плотное, белое мясо.
- Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. При разделке крупной красной рыбы остается масса полезных "вещей", из которых можно приготовить очень вкусные блюда.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Жульен с рыбой и грибами 1.
Рыбный жюльен мы готовим не так часто, как грибной или куриный, но это блюдо точно того стоит. Нежная консистенция сливочного картофельного пюре и кусочки копченой рыбы составляют потрясающий дуэт. Подавайте рыбный жюльен на закуску или приготовьте порции побольше и сделайте его основным блюдом. Разложите подготовленную смесь по порционным жаропрочным формочкам, посыпьте сыром и запекайте при С 10 мин. Подавайте теплым.
